Mens sana in corpore sano
lat. U zdravom tijelu zdrav duh
The founder of Birchermüesli Dr. Maximilian Bircher Benner
Kako je nastao müesli?
Ljudi konzumiraju žitarice i proizvode od žitarica već barem 10000 godina, a žitarice za doručak prehrambena su navika sve većeg broja ljudi. No, jeste li se ikada zapitali kako je nastala kategorija žitarica za doručak, proizvoda koje danas možemo nabaviti na svakom koraku, u raznim okusima i oblicima?
Tvorcem müesli-a smatra se Dr. Maximilian Bircher Benner, koji je rođen 1867. godine u Švicarskoj, u pokrajini Aarau. Bio je revolucionarnog duha, a legenda kaže da je odlučio postati liječnikom jer je imao zdravstvenih problema u djetinjstvu. Posebnu važnost pridavao je pravilnoj prehrani. Godine 1904., Max Bircher osnovao je sanatorij “Lebendige kraft” (Sila života), gdje je primjenjivao svoje spoznaje s područja istraživanja prehrane.
Temeljeno na svojem radu, dr. Bircher je razvio “Bircher Müesli”, prvi müesli koji je kasnije postao poznat diljem svijeta. Sastojao se od zobenih pahuljica, sirovih jabuka, mlijeka u prahu, orašastih plodova i soka od limuna. Uz pomoć ove hrane postigao je zadivljujuće rezultate kod velikog broja bolesnika koje je liječio.
bio-familia – priča o uspjehu od pionira u proizvodnji müesli-ja do vodećeg suvremenog svjetskog proizvođača
Prvi komercijalni müesli proizvela je i lansirala tvrtka bio familia u Švicarskoj, 1959. godine. Tvrtka je osnovana 1954. godine, a recepturu za proizvodnju müesli-ja preuzela je od sina legendarnog Maximiliana Birchera
Kako je tekao razvoj tvrtke
1959 – lansiran prvi müesli “familia Bio – Birchermüesli»
1960 – Bio–Birchermüesli izvezen u Njemačku, Austriju, Veliku Britaniju, Nizozemsku, SAD
1970 – novi val hrskavih müesli-ja u SAD-u poljuljao je uspjeh klasičnog familia müesli-ja
1977 – familia lansira hrskavi müesli kao odgovor na slične proizvode u SAD-u
1979 – familia razvija liniju za sportaše – posebno prilagođenu nutritivnim potrebama sportaša te obogaćenu vitaminima i mineralima
1988 – u proces proizvodnje uvode se ekstruderi što omogućuje proizvodnju žitarica u najrazličitijim oblicima
…tradicija
1997 – kao odgovor na trend funkcionalne hrane, familia proizvodi prvi europski obogaćeni müesli – c.m. plus – obogaćen kalcijem i magnezijem, za podršku zdravim kostima
1999 – lansiran je novi proizvod u liniji funkcionalne hrane – a.c.e. balance – s dodatkom vitamina A, C i E te dodatkom vlakna inulina
2001 – familia širi svoju paletu u segmentu niskokaloričnih žitarica i praktičnih snack – proizvoda
2004 – lansiran novi snack – proizvod – familia Choco bits
Što je müesli?
Müesli je mješavina žitarica koje se obično konzumiraju za doručak. Uglavnom se sastoji od zobenih, pšeničnih i kukuruznih pahuljica, a ponekad su im dodani i orašasti plodovi, suho voće, med, začini ili čokolada. Najčešće se servira s mlijekom ili jogurtom.
Bio Bircher nekada i sad
Bio-familia još od 1958 godine koristi u svojim proizvodima vrijedne sirovine – žitarice poput pšenice, raži, zobi i voća poput jabuka, banana, grožđica – iz organsko – biološkog uzgoja.
Bio Bircher müesli je klasičan i provjereni proizvod koji uvijek ima svoje ljubitelje. Ovaj proizvod s tradicijom odlikuje se niskom energetskom vrijednošću i odličnim okusom.
Zbog visokog udjela zobenih pahuljica preporučuje se osobama koje su izložene pojačanom riziku od bolesti srca i krvožilja. Neprobavljiva vlakna porijeklom iz zobi djeluju preventivno na bolesti srca i krvnih žila, snizujući razinu kolesterola, te djelujući na apsorpciju žučnih kiselina. Vlakna iz zobi utječu i na funkciju inzulina, te tako prirodno reguliraju razinu šećera u krvi tijekom dana, što istodobno polučuje dulji osjećaj sitosti.